Il piatto nazionale in Sri Lanka è costituto da riso e curry, accompagnato da verdure, carne o pesce.
Eccezionali i frutti tropicali, dal cocco all’ananas, passando per la papaia, il frutto della passione o il guave. Tipici sono il sambol, cocco grattugiato e peperoncino, il chutney, marmellata di frutta aromatizzata, e gli hopper, una specie di frittelle servite con uova o miele e yogurt.
Il tè rappresenta la bevanda nazionale e viene servito fortissimo e con molto zucchero, ma le foglie migliori non vengono consumate in Sri Lanka, in quanto, generalmente, sono all’esportazione. Da non perdere anche la meravigliosa frutta che colora i banchi del mercato, dal mango alle banane, dall’avocado all’ananas, fino a provare gli strani frutti locali come il durian e la limonia, il mangostano e il jackfruit. Al mare non potrete fare a meno di consumare una quantità spropositata di frullati freschi di frutta.